Отправлено: 23.08.12 09:26. Заголовок: Закуска из перцев по-армянски

Закуска из перцев по-армянски





Ингредиенты:

- Перец болгарский (небольшой) - 0,6-0,7 кг;

- Чеснок - 8 зуб.;

- Масло растительное (около) - 0,25 стак.;

- Помидор - 2 шт;

- Зелень (кинза, петрушка) - 2 пуч.;

- Соль - 1 ст.л.;

- Лимонный сок - 0,5 стак.;

- Сахар - 2 ст.л.;

- Перец черный (молотый; по вкусу)


Приготовление:

Помытые перцы, не очищая от семя и плодоножек, пожарить на растительном масле.
Сложить в глубокую миску.


Готовим маринад:

Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный
через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец,
все перемешать и залить обжаренный перец.

Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь,
тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими.

Приятного аппетита!

Когда перчики будут съедены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания,
получается невероятно вкусное мясо.