Отправлено: 21.08.12 22:01. Заголовок: Баклажаны в сметане

Баклажаны в сметане




Ингредиенты:

На 2 средних баклажана:
1/3 стакана сметаны
1/2 красного сладкого болгарского перца
1/2 острого перчика чили
2-3 зубчика чеснока
1/2 пучка зелени кинзы
соль
растительное масло для жарки


Способ приготовления:

Кто не любит баклажаны? Наверное, есть такие люди, но их точно мало! Рецептов блюд тоже
великое множество. А я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом - Баклажаны в сметане.

Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять минут 10. Затем слить жидкость, а я обдаю
ещё холодной водой. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сложить
на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть.
Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке или в блендере. Смешать со сметаной.
Посолить по вкусу. Зелень измельчить.
Кружки баклажанов укладывать в посуду слоями, каждый слой поливая сметанной смесью и щедро
посыпая зеленью.
Блюдо можно поставить в холодильник настояться, а вот у меня оно улетает сразу.
Необыкновенно вкусно и остро!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!